12/12 節約ディナー

昨日の夕ご飯が「肉じゃが」だったので、そのリメイク料理。

肉じゃがの残り、鍋の中身を具とお汁に分けます。

肉じゃがの味が強く残ると、和風カレーになりますが、うちの子どもたちは和風カレーをあまり食べてくれないので、できるだけ「和風」部分を抜きます。

肉じゃがの具だけをさらい、水を入れて湯がいてから一度お湯を捨てます。

そのあともう一度水を入れて、沸騰したらカレールーを投入してしばらく煮込んで完成〜♪

肉じゃがの残り汁は、もったいないので、鶏肉、にんじんの皮や玉ねぎの先っぽ、大根の皮などを細かく刻んだものを一緒に入れて、塩少々プラス。

炊き込みご飯にしました。いろんな旨味が出てておいしいです。

旦那さんはさらにカレーうどんにリメイク。とことん使いまわして、地球にやさしい、エコ料理になりました。