今年も梅をいただきました！

お隣さんからまた今年も箱いっぱいの梅をいただきました。

毎年作っているのは梅ジュースと梅干し。

こんな感じで、毎年梅ジュースを作ってます！

材料

つくりかた

梅を水洗いして軽く水気を切ったあと、ビニール袋に詰め、冷凍庫に入れて完全に凍らせる。（目安24時間以上）
氷砂糖と梅を広口ビンに交互に入れて密閉する。
梅の解凍が始まると時々ビンを動かして氷砂糖を溶かす。約7日で出来上がり。
※発酵しやすいので、梅の実を取り出してからジュースを別容器に移しかえ、冷蔵庫で保存する。
長時間保存する場合は、なべ（アルミ製以外）に入れ、ひと煮立ちさせた後、冷まして冷蔵庫で保存。

※約900ccのジュース(原液)が出来上がります。4倍に薄めて飲みます。

※梅ジュース1：炭酸水4の割合で割ると梅ソーダとして、また梅ジュース1：牛乳4の割合で割るとヨーグルト風味としておいしく飲めます。そのままかき氷のシロップとしても利用できます。

とりあえず梅ジュース用と梅干し用に分けました。

梅ジュース用↓